Одной из главных причин возникновения гастритов выступают всевозможные нарушения качества пища, а также режима питания. В этой связи для лечения любой болезни немаловажным фактором выступает соблюдение диеты.
Учитывая тот факт, что гастрит бывает с повышенной или с пониженной кислотностью, в зависимости от конкретного случая определяются особенности диеты.
При гастрите необходимо организовать дробное питание во избежание перегрузок желудка. Обязательно соблюдать трехчасовой перерыв между приемами пищи, при этом последний прием должен быть не позднее, чем за 4 часа до сна.
В случае, когда обнаруживается гастрит с повышенной кислотностью, из рациона следует исключить пищу, содержащую грубую клетчатку, в частности мюсли, хлеб с отрубями, редиску, репу, грубое жилистое мясо и т.п. Кроме того, противопоказана и жирная пища. Следует избегать также продуктов, увеличивающих секрецию желудочного сока. К ним относятся: газированные и алкогольные напитки, кофе, цитрусовые, черный хлеб, крепкие бульоны и белокочанная капуста. Оптимальной температурой пищи, подходящей для употребления, считается температура в диапазоне от 15 до 60 градусов. Есть слишком горячие или слишком холодные блюда запрещается, поскольку они вызывают раздражение пищевода, а холодная пища, кроме того, длительное время не переваривается в желудке.
Нельзя пить обезжиренное молоко и кисломолочные продукты. Избегать следует и простых углеводов: сахаросодержащих продуктов и самого сахара, белой пшеничной муки, шоколада, выпечки. Они поддерживают в желудке воспалительные процессы и ведут к повышению веса.
Людям, болеющим гастритом с повышенной кислотностью, подходят блюда из нежирного мяса (кролик, курица без кожи). А вот мясо утки, гуся, баранину есть нельзя. Пользу принесет речная рыба и морепродукты. Лучшим блюдом из яиц считаются белковые омлеты. Можно варить каши из гречки и овсянки, блюда из овощей: кабачка, шпината, помидоров, тыквы, моркови, свеклы, укропа, петрушки, зеленого лука и салата. Отличным десертом станут мягкие фрукты в протертом или вареном виде. Не помешают и ягоды сладких сортов (малина, земляника, клубника).