Чеснок - всем известное огородное растение, которое употребляют для приправы. История его, как и лука, очень древняя, и сейчас трудно отыскать ее начало. А сейчас это растение будто открыли второй раз, потому что чеснок своего рода лечебный «гигант».
Правда, через запах, резкий и сильный, многие обходят его стороной. Наши предки ели его часто и охотно. Еще Диоскорид, врач из античной
Греции, утверждал, что «чеснок чистит артерии». Римляне дополняли: «он лечит кашель, воспаление легких». Около тысячи лет назад персидский сборник о лечебных свойствах растений доказывал, что чеснок масс предохранительную силу против «сворачивания крови».
Сегодня современные медицинские опыты не только подтверждают приобретение старины, но и дополняют прежние сведения о лечебных свойствах этого растения. Чесноком можно лечить почти все болезни - от простуды до первых симптомов «старения».
Известно его антимикробное действие. Характерные вкус и запах чеснока свидетельствуют о наличии эфирного масла, в структуру которого входят органические соединения серы. Они оказывают губительное действие на микроорганизмы. Эти свойства чеснока хорошо известные в медицинской лечебной практике.
В чесноке также присутствуют флавоноиды, которые снижают кровяное давление, расслабляют спазмы сосудов, и способствуют выведению холестерина. В нем также присутствуют калий, кальций, натрий, магний и фосфор.
Соком чеснока и кашицей лечат ожоги, язвы и гнойные раны, применяют в отоларингологии, гинекологии и стоматологии. Во время Второй мировой войны, когда антибиотики еще не имели достаточного практического применения, нередко медицину выручал чеснок - уничтожал возбудителей брюшного тифа, холеры, туберкулеза и паратифов, а также стрептококки и стафилококки.
Ингаляциями, соком или кашицей лечат ангины, коклюш, острые респираторные заболевания, фарингиты, гнойные и катаральные воспаления среднего уха и другие заболевания. Подавляя болезнетворные микроорганизмы, он обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.
Научная медицина подтвердила древние сведения о том, что чеснок чистит артерии. Биологически активные вещества чеснока нейтрализуют жировые соединения, которые способствуют появлению атеросклероза.
Для лечения сердечных недугов с атеросклеротическими изменениями фитотерапевты приписывают больным ежедневно употреблять даже по 20 зубков (около 60 граммов) чеснока, часто в форме экстракта. Чтобы получить желаемый эффект, этот курс нужно соблюдать в течение трех месяцев. В основном (83 процента) пациенты чувствуют себя после такого курации значительно здоровее и почти у всех больных исчезают признаки сердечной патологии.
О том, что чеснок - эффективное лекарство против простуды - знают все. Имеющиеся в нем «целебные сокровища» улучшают дыхание, утоляют кашель, лечат бронхит, катар и даже несколько притормаживают деление и разрастания раковых клеток. Это подтверждено японскими учеными.
Чеснок действует как противомикробный фактор при воспалительных процессах в легочной ткани, даже если воспаление затруднено нагноением. Им дезинфицируют пищеварительный тракт.
В Греции на протяжении тысячелетий применяют чеснок против гипертонии. Отечественная традиционная медицина знала об этом. Врачи пришли к выводу, что 40 процентов больных с повышенным артериальным давлением почечного происхождения можно вылечить этим средством.
Если прибегнуть к цифрам, то от гипертонической болезни не связанной с болезнью сердца на 100 тысяч больных в США ежегодно умирает 39 человек, в Италии - 35, а в Испании, этом «зачесниченном» крае только до 14 человек.
Известно и противоглистное действие чеснока (клизмами из него выгоняют острицы).
Чтобы очистить рот от вредных микробов, несколько минут жуют чеснок. Он одновременно укрепляет десны, уменьшает их воспалительную реакцию, снижает заболеваемость кариесом.
В зубках чеснока обнаружен аденозин, который снижает образование тромбов, расширяет коронарные сосуды, поэтому его употребляют при лечении сосудистых тромбозов и стенокардии.
Чеснок понижает уровень сахара в крови и усиливает процесс возникновения гликогена в печени, т.е. может быть второстепенным лекарственным средством при сахарном диабете. Его употребляют также при отравлении организма солями свинца. Сейчас известно, что в странах, где чеснок употребляют в больших количествах, рак не так распространен. По наблюдениям исследователей препараты из чеснока особенно эффективны в лечении раковых заболеваний. Полезным он также людям, которые живут в загрязненных радиоактивными выбросами зонах.
Чеснок - радикальное лечебное средство. Резкого запаха изо рта после него легко избавиться: необходимо пожевать свежий корень или листья петрушки, сельдерея, семена аниса или зерна кофе, даже сухой корень аира.